Juhu, zdaj ste prijavljeni.
Rumene in rdeče paprike ter čilije operemo, in z rokami malce naoljimo. Pečemo jih na ognju ali v pečici, dokler kožica ne postane črna in začne odstopati – med peko jih večkrat obrnemo. Ko so pečene jih damo v posodo in pokrijemo s pokrovom. Počakamo 15 minut, da na sopari kožica še bolj odstopi. Potem jih olupimo, odstranimo pecelj in semena ter jih narežemo.
Medtem pripravimo zelenjavo. Narežemo korenje, zeleno in čebulo. Skupaj nasesekljamo česen in timijan. Bučke, melancana in pelate narežemo na 2 mm kolobarje.
Če za spodnji sloj uporabljamo sveže paradižnike, jih najprej blanširamo - za kratek čas jih potopimo v vročo vodo, da jih lažje olupimo. Nato jih narežemo na kocke.
Na olju in maslu 10 minut pražimo korenje, zeleno in čebulo. Dodamo nasesekljan česen in timijan, pečene paprike in čilije ter pelate. Dodamo provansalske začimbe ter sol in poper. Kuhamo 20 minut.
Vse skupaj prestavimo v multipraktik, in skupaj z listi bazilike malce zmiksamo, da dobimo omakasto strukturo.
Mešanico prestavimo v pekač in zgladimo. Nato mešanico lepo prekrijemo z narezano zelenjavo, ki jo zlagamo v enakomernem razmerju. Rezine zelenjave naj se med seboj malce prekrivajo. Zlagamo toliko časa, dokler ne zapolnimo celotnega pekača. Skupaj zmešamo olivno olje ter nasesekljan česen in timijan in polijemo čez ratatouille. Po okusu čez potresemo še sol in poper.
Prekrijemo z alufolijo in počasi pečemo 3 ure na 140°C. Po 3 urah odstranimo alufolijo in pečemo nadaljnjih 45 minut na 180°C, da se zelenjava lepo zapeče.
Tik pred serviranjem potresemo s svežim peteršiljem.
Ratatouille navadno strežemo kot prilogo zraven kuskusa, testenin, riža ali ob kruhu.
Če se slučajno zgodi, da jedi ne boste mogli pojesti (v kar močno dvomimo), jo imate lahko do 5 dni shranjeno v hladilniku, oziroma do 3 mesece v skrinji. Dober tek!
Lisičke so za mnoge najljubša vrsta gob, saj očarajo s svojo lepo barvo, okusom in teksturo. Priznamo, tudi nam res teknejo, zato smo si jih pripravili s testeninami v slastni smetanovi omaki.
Kurkuma vsebuje vrsto hranilnih snovi in vitaminov, med drugim vitamin C, vitamin B6, mangan, magnezij, železo, veliko vlaknin in tudi kalij, zato je ta recept pravi mali zaklad, ki vas bo branil pred zimskimi prehladi.
Sliši se precej eksotično, ampak vam zagotavljamo, da okusi odlično pašejo skupaj. Super recept za martinovo pojedino!
Naša Barbara ponuja recept za marmelado, ki je polna antioksidantov in železa. Odlična je za vse, ki se borite s slabokrvnostjo (pa še nesramno dobra je)!
Novi dogodki pridejo kmalu.
Hej! S prijavo na naše novičke prejmeš presenečenje! In obljubimo, da jih ne bomo pošiljali preveč in da bodo vedno polne zanimivih vsebin, fotografij in naših razmišlanj ;)
