fbpx

Domača goveja juha

Čas priprave30 minČas kuhanja5 ur 30 minSkupni čas6 ur

Klasika slovenske kuhinje po naše.

Sestavine

 1 čebula
 3 šalotke
 2 rdeča korenja
 1 rumeno korenje
 1 korenina peteršilja
 malo petršilja v listih
 2 stroka česna
 1 por
 1 kolerabica
 400 g govejih kosti
 500 g govejega mesa (pleča - pusta)
 sol

Navodila

1

Goveje kosti dobro očistimo in zalijemo z vodo. Grejemo do vretja, malo prekuhamo in odlijemo vodo, ter kosti ponovno operemo.

2

Potem očistimo lonec in stresemo oprane kosti nazaj notri. Dodamo vodo, vklopimo ogenj in postopoma dodajamo preostale sestavine.

3

Dodamo kolerabico, korenje, peteršilj v korenini, šalotke, česen, malo pora (1/2) in sol. Čebulico prerežemo na pol in jo na hitro zapečemo v ponvici, da porumeni. Dodamo čebulo v posodo z juho ter goveje meso. Vse skupaj pustimo na štedilniku na zmernem do nižjem ognju, da se počasi kuha (voda minimalno vre). Dlje ko kuhate, boljši okusi se bodo razvili. Paziti morate samo, da ne razkuhate mesa – začne razpadati ter da ne prekuhate kosti, ker postane juha kalna. S tem ni nič narobe, samo ni več bistra in prosojna.

4

Mi smo vse skupaj kuhali cca 6 ur, meso približno 3,5 ur, in je bila fantastična.

5

Dodate domače jušne rezance, malce popoprate in postrezete na mizo. Posujete lahko s svežim peteršiljem.

SI ŽE KRAJČEK?

Potem se pa le vpiši na stran!

Drugače pa klikni polje “Ustvari račun” ob zaključku naročila in postani del Krajčkove družine