Ekstra deviško olivno olje Radici je kakovosten italijanski izdelek vrhunske kategorije, pridobljen iz skrbno izbranih oljk, ki rastejo na sončnih gričih Italije in pridelani po metodah trajnostnega kmetovanja. Gre za olje, ki izraža avtentičen sredozemski okus in bogato tradicijo oljkarstva ter je idealno za vsakodnevno uporabo v domači kuhinji ali pri ustvarjanju kulinaričnih presežkov.

Kakovost in lastnosti

Radici je ekstra deviško olivno olje, kar pomeni, da je olje najvišje kakovostne stopnje, pridobljeno izključno mehansko, brez uporabe kemikalij ali toplote. Proces hladnega stiskanja zagotavlja, da so hranilne snovi, aromatične molekule in antioksidanti popolnoma ohranjeni.

Barva olja je intenzivno zlato rumena z zelenimi odtenki, vonj pa prijetno značilen, z rahlo aromatsko noto, ki navdihuje občutek svežine in naravne čistosti. Okus je sober in nežen, z rahlim sadnim značajem, zato ga bodo cenili tako ljubitelji blagih arom kot tisti, ki prisegajo na tradicionalne sredozemske okuse.

Izvor in pridelava

Oljčno olje Radici je 100 % italijanskega izvora – olje je pridelano iz oljk, pridelanih v Italiji in obdelanih brez kemičnih dodatkov ali po nepotrebnih postopkih. S tem se zagotavlja, da končni izdelek ohranja avtentično aromo in organoletske kakovosti mediteranskega pridelka.

Pridelava poteka v skladu z načeli ekološkega kmetovanja, kar pomeni, da so oljke pridelane brez sintetičnih pesticidov in gnojil, s spoštovanjem do narave in okolja. To prav tako pomeni, da je olje primerno za vegane in vse, ki cenijo naravne, pristne sestavine.

Hranilnost

Ekstra deviško olivno olje je več kot samo okusna sestavina – je vir zdravih maščob, predvsem nenasičenih maščobnih kislin in antioksidantov. Tipične hranilne vrednosti za 100 ml vključujejo približno 828 kcal energije in približno 92 g maščob, od tega je večina zdravih maščob.

Uporaba v kuhinji

Ekstra deviško olivno olje Radici je izredno vsestransko in se odlično poda k različnim jedem:

• Za solatne prelive: Takoj po pripravi solate dodajte nekaj žlic Radici za poln in aromatičen okus.
• Na kruh ali bruschette: Prelite kapljico ali dve na tosty in jih dopolnite z začimbami ali paradižnikom.
• Za pripravo omak in prelivov: Okrepi okus hladnih in toplih omak.
• Za zaključek kuhanih jedi: Olje dodajte šele na koncu kuhanja, da ohranite aromatične snovi in polnost okusa.
• Pri pečenju ali na žaru: Zaradi svojih organoleptičnih lastnosti je primerno tudi za lažje toplotne obdelave.

Hranjenje in nasveti

Za optimalno kakovost olja ga shranjujte v temnem in hladnem prostoru, zaščitenega pred svetlobo in toploto. Tako se podaljša okusna svežina in stabilnost aroma.

Zakaj ravno to olje?

Ekstra deviško olivno olje Radici je popolna izbira za vse, ki želijo ponuditi  pristen, italijanski izdelek vrhunske kakovosti. Ponuja prijeten, uravnotežen okus, je primeren za vsakodnevno uporabo ali za dvig kulinarične izkušnje jedi, ne glede na to, ali gre za solate, tople jedi ali tradicionalne sredozemske recepte.

The post Ekstra deviško ekološko olivno olje Radici – 750 ml appeared first on Trgovina Krajček.

Drožek – moka za dolgo vzhajanje

Drožek je fina pšenična bela moka tip 500 (v slovenskem sistemu) oziroma tipo 0 (v italijanskem sistemu). Zmeljemo jo v našem mlinu iz skrbno izbrane pšenice z visoko vsebnostjo beljakovin (14 %) in močjo W 320–340, kar jo uvršča med moke najvišje kakovosti za peko kvašenih izdelkov.

Zaradi močne glutenske mreže, Drožek testu omogoča odlično elastičnost, stabilnost in zanesljivo vzhajanje, tudi pri zelo dolgih fermentacijah. Zato je popolna izbira za vsa kvašena testa z drožmi ali z minimalno količino kvasa.

Pri peki z dolgo fermentacijo zadostuje zelo majhna količina kvasa (0,1–0,5 % glede na količino moke), saj moka sama zagotavlja močan gluten in počasno, a enakomerno vzhajanje. Tako razvito testo pridobi bogat aromatičen okus, boljšo prebavljivost, izrazito zračno sredico in hrustljavo skorjo.

Drožek se odlično ujema tudi z drugimi mokami z nižjo vsebnostjo glutena ali celo brezglutenskimi, ato je primeren za ustvarjanje karakternih, aromatičnih in sodobnih kruhov.

Lastnosti

• Visoka vsebnost beljakovin (14 %) – močna glutenska mreža

• Moč moke W: 320–340, elastičnost P/L: 0,50–0,60 %

• Srednje fino mleta bela pšenična moka (tip 500 / tipo 0)

• Idealna za dolga vzhajanja in počasno fermentacijo

• Uporabna pri peki z drožmi ali z minimalno količino kvasa

• Testo ostane močno, stabilno in elastično tudi po več urah vzhajanja

• Ustvari rahlo in zračno sredico ter hrustljavo skorjo

• Spodbuja razvoj bogatega okusa in arom

Uporaba

Kruh z drožmi ali kruh z malo kvasa in dolgim vzhajanjem
Rustikalna pica z dolgo fermentacijo – tanka, hrustljava, zračna skorja
Fokača, pinsa romana in ciabatta – mehko, zračno in aromatično testo
Brioši in sladke kvašene slaščice – zahtevajo močno glutensko mrežo
Testa, ki potrebujejo dolgo vzhajanje in razvit okus
Mešanje z drugimi mokami za ustvarjanje kruhov z edinstveno teksturo

Če bi pekli z drožmi pa nimate znanja ali nastavka, se brez skrbi obrnite na nas. Z veseljem vam bomo pomagali.

Sestavine: fina pšenična bela moka tip 500

The post DROŽEK – pšenična bela moka za testo z dolgim vzhajanjem TIP 500/0 (1kg) appeared first on Trgovina Krajček.

Ekološko in 100 % naravno želirno sredstvo agar agar lahko uporabite za vse vrste želiranja – od namazov, tortic in še več. Zaradi svoje 100 % rastlinske sestave pa je primeren tudi za vegansko prehrano. Še lepše pa je, da je ta agar agar tudi brez glutena in je tako primeren tudi za vse, ki imajo intoleranco na gluten!

Uporaba: 3,5 g (približno zvrhana čajna žlička) želirnega sredstva agar agar zadošča za 6 lističev želatine in 500 ml tekočine. Količino prilagodite glede na željeno trdnost.

Topla priprava: 3,5 g agar agarja vmešajte v 100 ml hladne tekočine (do gladkega), zavrite in na rahlem ognju kuhajte še 2 minuti. Vročo mešanico vlijte v željeno zmes in dobro premešajte. Nato postavite v hladilnik in pustite 3 ure, da se shladi.

Hladna priprava:  3,5 g agar agarja zmešajte s 100 ml hladne tekočine (do gladkega) in med mešanjem kuhajte 1 minuto. Pustite, da se mešanica nekoliko shladi, nato postopoma dodajajte hladne sestavine in ves čas mešajte. Nato postavite v hladilnik in pustite 3 ure, da se shladi.

Opomba: Agar agar želirno sredstvo se začne strjevati pod 35°C.

Sestavine: želirno sredstvo agar agar. Iz kontrolirane ekološke pridelave. Lahko vsebuje slei mandljev, senfa in soje.

Povprečna hranilna vrednosti na 100 g:
Energijska vrednost 746 kJ/178 kcal
Maščobe 0,6 g (od tega nasičene maščobe 0,2 g)
Ogljikovi hidrati 2,2 g (od tega sladkorji 0,6 g)
Vlaknine 85 g
Beljakovine <0,5 g
Sol 0,18 g

The post Ekološki agar agar – želirno sredstvo 30g appeared first on Trgovina Krajček.

• Navodilo za uporabo: tekom ali ob koncu kuhanja ga po okusu dodaj jedem. Nepogrešljiv je za začinjanje stročnic, zelja, bučk, krompirja, juh in enolončnic, mesnih in ribjih jedi, gob … Olajšuje prebavo težje prebavljivih jedi. Če šetraj kuhamo predolgo, uničimo njegov poprast okus ter zeliščno aromo, zato ga dodajamo bolj proti koncu kuhe.
• Shranjevanje: kuhinjske začimbe vedno hrani v dobro zaprti embalaži, ki naj bo shranjena v suhem in temnem prostoru. To bo pripomoglo k njihovi daljši življenjski dobi in jim omogočilo, da bodo dlje časa ohranile svojo kvaliteto.
• Neto količina: 20 g
• Sestavine: bio vrtni šetraj (list)*
• Latinsko ime rastline: Satureja hortensis
• *Sestavine iz kontrolirane ekološke pridelave
• Kmetijstvo EU
• Kontrolira: SI-EKO-002

• Šetraj deluje dobrodejno na prebavo, saj krepi želodec, lajša trebušne krče in prispeva k prebavnemu ugodju. Vsebuje veliko antioksidantov. Na telo deluje čistilno in krepčilno. Pomaga tudi pri redčenju sluzi v telesu (povzeto po EFSA).

The post Bio kuhinjska zelišča – Šetraj appeared first on Trgovina Krajček.

BIO začimba Origano

Origano, znan tudi kot dobra misel, je odličen za lajšanje prebave in podpira prebavno ugodje. Ta zelišče pomaga pri normalnem delovanju žolčnika, saj spodbuja nastajanje in izločanje žolča. Origano ima protivnetne lastnosti, ki ugodno vplivajo na dihala in olajšujejo izkašljevanje. Krepi imunski sistem in odpornost organizma, kar prispeva k boljšemu splošnemu zdravju. Origano lahko ugodno vpliva tudi na zdravje srca in ožilja, saj podpira dobro delovanje srca in pomaga pri uravnavanju krvnega pritiska. Njegov pozitivni učinek na elastičnost in moč sten krvnih žil in kapilar pripomore k krepitvi ožilja. Ker ima rahlo pomirjevalen učinek, lahko izboljša kakovost spanca. Poleg tega je koristen za doječe matere, saj podpira zdravje dojk in dobro delovanje mlečnih žlez (povzeto po EFSA).

NAVODILO ZA UPORABO
Tekom ali proti koncu kuhanja ga po okusu dodaj jedem. Origano se odlično ujema z okusom paradižnika, rib in morskih sadežev, mesom na žaru, pečenim krompirjem, siri … Dodajamo ga v omake, marinade, solatne prelive, juhe in enolončnice. Ker svojo polno aromo razvije na vročem zraku, je pri peki bolj aromatičen kot pri kuhanju. Zato je tako zelo okusen na vroči, sveže pečeni pici. Njegov okus je topel in dimast. Vsebuje močne antioksidante. Dobrodejno deluje na živčevje, bistri um ter spodbuja prebavo, zato nam bo dobro del tudi v obliki čaja.

SHRANJEVANJE
Kuhinjske začimbe vedno hrani v dobro zaprti embalaži, ki naj bo shranjena v suhem in temnem prostoru. To bo pripomoglo k njihovi daljši življenjski dobi in jim omogočilo, da bodo dlje časa ohranile svojo kvaliteto.

SESTAVINE
Bio origano*
*Sestavine iz kontrolirane ekološke pridelave

Kmetijstvo EU

O HIŠKI ZELIŠČ
V Hiški zelišč ponujajo širok nabor ekoloških zelišč, začimb in začimbnih mešanic za ustvarjanje odličnih domačih jedi. Njihova zelišča iz kontrolirane ekološke pridelave so pridelana na naravi prijazen način, brez umetnih arom in konzervansov. Vsa zelišča so ročno pakirana, kar zagotavlja njihovo visoko kakovost.

Zakaj izbrati naša zelišča?
Ekološke začimbe iz Hiške zelišč so nepogrešljiv pripomoček za vsakega kuharja, saj izboljšajo okus jedi in prispevajo k zdravemu načinu prehranjevanja. Na voljo v trajnostni embalaži, so popolna izbira za naravno in zdravju prijazno kuhanje.

Dovolite, da vas ekološke začimbe iz Hiške zelišč očarajo s svojo izvrstno aromo in okusom ter izpopolnijo vaše najljubše jedi.

Kontrolira: SI-EKO-002

The post Bio kuhinjska zelišča – Origano appeared first on Trgovina Krajček.

BIO začimba Majaron

Majaron je zelišče, ki ne le krepi telo in povečuje odpornost, ampak tudi blagodejno vpliva na prebavo ter čisti telo. Poleg tega spodbuja zdravo delovanje jeter, črevesja in živčnega sistema ter podpira dihala. Zaradi svojega subtilnega okusa in prefinjene arome je priljubljena sestavina v vrhunski kulinariki. Majaron, znan tudi kot “zelišče ljubezni”, ima v bogati zgodovini dolgo tradicijo uporabe tako kot začimba kot zdravilna rastlina.

NAVODILO ZA UPORABO

Tekom ali ob koncu kuhanja ga po okusu dodaj jedem. Ima zelo nežen in prijeten cvetlično-smolnat vonj z blago citrusno noto. Njegov okus je sladek in topel. Je vsestranska začimba, ki se uporablja za začinjanje omak, juh in ostalih jedi na žlico, pa tudi stročnic, zelenjave, pečenega krompirja in drugih vegetarijanskih jedi. Odlično pa obogati tudi mesne jedi, kot so golaži in pečenke. Z njim začinimo klobase, mleto meso ter pečeno perutnino. Uporabimo ga tudi za jedi, ki jim dodamo (riževo) mleko in so zato malo slajše – to so npr. kuhana tapioka, ovseni kosmiči, mlečni riž ali polenta. Ščep majarončka lahko dodamo tudi čaju.

SHRANJEVANJE
Kuhinjske začimbe vedno hrani v dobro zaprti embalaži, ki naj bo shranjena v suhem in temnem prostoru. To bo pripomoglo k njihovi daljši življenjski dobi in jim omogočilo, da bodo dlje časa ohranile svojo kvaliteto.

SESTAVINE
Bio majaron*
*Sestavine iz kontrolirane ekološke pridelave

Kmetijstvo EU.

O HIŠKI ZELIŠČ
V Hiški zelišč ponujajo širok nabor ekoloških zelišč, začimb in začimbnih mešanic za ustvarjanje odličnih domačih jedi. Njihova zelišča iz kontrolirane ekološke pridelave so pridelana na naravi prijazen način, brez umetnih arom in konzervansov. Vsa zelišča so ročno pakirana, kar zagotavlja njihovo visoko kakovost.

Zakaj izbrati naša zelišča?
Ekološke začimbe iz Hiške zelišč so nepogrešljiv pripomoček za vsakega kuharja, saj izboljšajo okus jedi in prispevajo k zdravemu načinu prehranjevanja. Na voljo v trajnostni embalaži, so popolna izbira za naravno in zdravju prijazno kuhanje.

Kontrolira: SI-EKO-002

The post Bio kuhinjska zelišča – Majaron appeared first on Trgovina Krajček.

Omaka vsebuje že v celoti pripravljen drobljenec v kozarcu. Drobljenec je okusen hladen na kruhu ali kot topel obrok z testeninami, rižem ali krompirjem. Za tiste, ki radi eksperimentirate, lahko pšenični drobljenec poljubno obogatite z zelenjavo, svežimi zelišči, belim vinom ali najljubšo omako. Ne glede na način priprave, nastane zdrav obrok, bogat z beljakovinami.

SESTAVINE
Pšenični gluten*, paradižnik*, sol, sončnično olje*, česen*, paprika v prahu*, poper*, majaron*, voda, limonin sok*.
*iz nadzorovane ekološke pridelave.

Kmetijstvo EU/izven EU
Lahko vsebuje sledi sezama in oreščkov.
Proizvedeno v Sloveniji.

HRANILNE VREDNOSTI NA 100g
Energijska vrednost: 765 kJ / 184 kcal
Maščobe: 13,77 g (od tega nasičene maščobe: 1,5 g)
Ogljikovi hidrati: 5,07 g (od tega sladkorji: 1,99 g
Beljakovine: 9,96 g
Sol: 1,4 g

Kontrolira

SI-EKO-002

The post Bio pšenični drobljenec appeared first on Trgovina Krajček.

Ta visoko kakovosten balzamični kis nastane s počasnim zorenjem grozdnega mošta, kuhanega z vinskim kisom iz izbranega italijanskega grozdja. Izdelan je iz ekološko pridelanih sestavin, brez konzervansov, barvil in kemičnih dodatkov. Ponuja pristne in naravne okuse.

Izberite Sotolestelle ekološki balzamični kis za popolno obogatitev svojih jedi in uživajte v najboljši kakovosti, ki jo ponuja narava.

SESTAVINE
Vinski kis*, zgoščen grozdni mošt*
*iz kontrolirane ekološke pridelave.

Kmetijstvo EU.
Lahko vsebuje sledi soje, oreščkov in sezama.

Hranilne vrednosti na 100g
Energijska vrednost 272kJ/72kcal
Maščobe : 0g
Ogljikovi hidrati 16g
od tega sladkorji 16g
Vlaknine 0g
Beljakovine 0g
Sol 0,1g

Kontrolira

SI-EKO-002

The post Eko balzamični kis iz Modene appeared first on Trgovina Krajček.

The post 100% sezamovo maslo – tahin appeared first on Trgovina Krajček.

The post Pistacijevo maslo appeared first on Trgovina Krajček.

The post 100% maslo iz indijskih oreščkov appeared first on Trgovina Krajček.

The post 100% mandljevo maslo appeared first on Trgovina Krajček.