Na vroč poletni dan se prileže nekaj hladnega. Ta gaspačo s kumaro in lubenico je zelo lahek, osvežilen, poleg tega pa je še prava paša za oči. S tem gaspačom pa se boste še poskrbeli, da boste poleti dobro hidrirani.
Kumare operemo, jih po dolgem prerežemo in postrgamo semena. Meso kumar zrežemo na kocke, jim dodamo vse preostale sestavine, le nekaj metinih lističev prihranimo za konec.
Vse skupaj pretlačimo s paličnim mešalnikom, mešanico začinimo s soljo in poprom in juho za 2 do 6 ur postavimo v hladilnik.
Rezinama lubenic odstranimo semena in lubenici zrežemo na kocke. Bučna semena popražimo v teflonski posodi brez dodatka maščobe.
Ohlajeno juho porazdelimo po krožnikih ali skodelicah, po njej potresemo kocke lubenice in pražena semena, pokapamo z olivnim oljem in postrežemo.