Bučke naribamo (lahko jih olupimo ali pa, če so domače, lupino kar pustimo).
Nariban sir (mozzarelo zrežemo na majhne koščke) in jajca zmešamo, solimo in popramo ter dodamo k ožetim bučkam.
Dodamo zdrob in moko ter vse skupaj premešamo.
Pustimo, da narejena masa počiva vsaj 1/2 ure.
Pekač premažemo z oljem in posujemo z moko. Pečemo 45 minut na 200 stopinjah.