Korenčkova juhica

Korenje narežemo na kolobarje in ga skuhamo v posodi. Posebej prepražimo 1 čebulo, notri stresemo prekuhano korenje, premešamo in  začinimo s soljo, poprom ter muškatnim oreščkom – po okusu. Vse skupaj premešamo in zalijemo z vodo. Kuhamo približno 15 min, da se
sokovi premešajo. Na koncu juho spasiramo s paličnim mešalnikom.

Kot dodatek dodamo lahko žlico kisle smetane ali nariban parmezan (lahko tudi veganski)